Салат с мандаринами

На 6 персон
5 мандаринов,
2 яблока,
2 стручка сладкого перца,
100 грамм шампиньонов,
200 грамм сыра (типа костромского или российского),
1 стаканчик натурального обезжиренного йогурта,
2 стол. ложки сока лимона,
1 чайн. ложка горчицы,
1 чайн. ложка меда

Яблоки хорошо помойте, разрежьте на половинки и
удалите сердцевину. Половинки яблок очистите от
кожуры и нарежьте острым ножом небольшими
кубиками. Шампиньоны или любые другие грибы
помойте под струёй проточной воды, очистите и,
разрезав на кусочки (мелкие на половинки, а
крупные на несколько частей), отварите до полной
готовности. Стручки сладкого перца помойте,
удалите плодоножку и сердцевину и нарежьте
кольцами. Мандарины очистите от кожуры и
разделите на дольки. Сыр нарежьте небольшими
кубиками. Уложите в салатницу порезанные яблоки,
перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны.
Отдельно приготовьте соус для салата. В
небольшой миске тщательно перемешайте
натуральный йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.
Залейте готовым соусом салат и аккуратно
перемешайте все находящиеся там ингредиенты.
Перед подачей на стол выложите салат горкой и
украсьте очищенными дольками мандарина или
свежей зеленью: петрушкой, укропом, киндзой.
Совет: чтобы ваш салат приобрел пикантный вкус,
можете добавим в соус 2-3 небольшие дольки
очищенного чеснока.